Winnica jest miejscem uprawy i przerobu winogron na wino. Jest to napój znany od starożytności posiadający walory smakowe oraz jak się okazało zupełnie niedawno także lecznicze. Na całym świecie wytwarza się doskonałe wina białe, czerwone, wytrawne, słodkie i półsłodkie, jednak najbardziej doceniana i uważana za kolebkę tego napoju pod tym względem uznawana jest Francja.
Jest to paradoks, ponieważ wcale w tym kraju nie rozpoczęto wytwarzania wina. Mimo to dzisiaj Francja jest wzorem w produkcji win. Ich smak i rodzaj jest charakterystyczny dla poszczególnych regionów i w ten sposób rozpoznawany i nazywany podobnie jak Bordeaux czy Beaujolais pochodzące z miejscowości o tej samej nazwie. Jakość winnego napoju zależy od rodzaju użytych owoców, dbałości o rozwój winnicy, klimatu w jakim jest uprawiana.
Francuskie winnice pod tym względem są najlepsze, gdyż dojrzewaniu owoców sprzyja w miarę stała i ładna pogoda. Każda winnica ma jakby swój kodeks określający jakie wino i z jakich owoców może być wytwarzane. Przykładowo w Bordeaux produkowane są czerwone wina we Francji z konkretnych szczepów winogron. W tym także tkwi doskonały ich smak i wysoka jakość ceniona na całym świecie.
Ta dokładność i rygor stosowany w poszczególnych winnicach pozwala im wytworzyć swój własny styl, przepis na najlepsze i najdroższe wina. Restrykcja w uprawie winorośli także gwarantuje sukces i jest charakterystyczna bardziej dla francuskich winnic niż dla innych europejskich czy nawet pozaeuropejskich gdzie wina nazywane są nowoświatowymi. Wiele światowych winnic dąży do osiągnięcia smaku typowego dla francuskich win.
Mimo, iż Francja jest potentatem w produkcji najlepszych win dzięki swojej precyzyjności w Europie istnieją także inne znane winnice. Przykładem są Niemcy i uprawy winorośli nad Renem oraz winnice na Krymie. Te ostatnie należą do najstarszych a ich historia sięga starożytności. Najciekawsze jest to, że niektóre odmiany winorośli przetrwały do dzisiaj i wytwarza się z nich smakowite wino znane na całym świecie.
Wiele znanych winnic otwiera swoje włości dla turystów, którzy mogą przyjrzeć się ich produkcji i urodzie zielonych terenów gdzie dojrzewają winogrona. Drugim krajem po Francji znanym z dużej ilości winnic jest Hiszpania, właściwie każdy jej region posiada własną. Czerwone wino wytwarza się tam w La Rioja, Haro, Ribera del Duero, Torro, Nawarry, Rueda, Penedes i innych mniej lub bardziej znanych miejscowościach.